Salah satu cara yang pasti saya selalu bisa mendapatkan pecinta daging yang paling cerdas di keluarga saya untuk makan kangkung adalah dengan gerimis bacon di atasnya. Salad Brunch Alpukat BLT ini adalah tambahan yang sempurna untuk Sunday Brunch di rumah (atau kotak makan siang Anda untuk bekerja!), Berkat telur rebus lembut yang dimasak dengan sempurna! Hormat, penuh warna, dan memeriksa setiap kotak: asin, lembut, tajam, dan segar. Saya berjanji, tidak ada yang memilih di sekitar hijau ketika ini menyentuh meja.
Semua resep diuji dengan ketat di Nashville Test Kitchen kami untuk memastikan mereka mudah, terjangkau, dan lezat.
Resep Salad Alpukat BLT Mudah
Saya harus memberi tahu Anda, ketika saya pertama kali menguji resep ini, biaya telur tidak gila ini – jadi Anda benar -benar dapat meninggalkannya jika telur tidak sesuai anggaran Anda sekarang. Bintang nyata dari pertunjukan ini adalah “Bacon Two Ways” ketika datang ke salad kale BLT ini!
Anda memiliki potongan bacon renyah dan vinaigrette hangat dan tajam yang dibuat dengan tetesan daging, yang membuat kangkung rasanya kaya dan hampir dekaden. Kombo bacon asin, alpukat krim, tomat berair, dan saus cuka punchy itu membuat hampir tidak mungkin untuk berhenti pada satu mangkuk. Ini seperti Diner BLT favorit Anda (atau Blat … alias bacon, selada, alpukatdan tomat-ya, itu hal yang dikatakan beberapa restoran!) Berubah menjadi salad yang enak dan enak.
Resep salad brunch alpukat BLT
Salad brunch alpukat BLT yang lezat ini penuh dengan bacon renyah, alpukat krim, telur rebus lembut, tomat, dan vinaigrette daging hangat yang dipijat menjadi kangkung.
Mencegah layar Anda menjadi gelap
- 4 Telur, rebus* ($ 1,64)
- 1 kelompok Kale (sekitar 5 gelas) ($ 1,24)
- 6 bagian-bagian Bacon, dimasak sampai renyah ** ($ 2,12)
- 1 alpukat ($ 1,00)
- 1 cangkir tomat anggur ($ 2,00)
Vinaigrette bacon hangat
- ¼ cangkir Bawang merah, dadu halus *** ($ 0,53)
- ¼ cangkir Bacon Fat + Olive Oil jika perlu **** ($ 0,39)
- ¼ cangkir Cuka sari apel ($ 0,14)
- 2 Tbsp gula merah ($ 0,06)
- 1 TSP garam ($ 0,01)
- ½ TSP lada hitam yang baru saja retak ($ 0,10)
-
Kumpulkan bahan Anda. Soft-boil 4 telur (menggunakan panduan keren kami yang praktis!) Dan kupas dengan hati-hati.
-
Lepaskan kangkung dari batangnya, merobeknya menjadi potongan ukuran gigitan. Cuci dengan seksama dan keringkan atau gunakan pemintal salad.
-
Masak bacon sampai renyah menggunakan resep bacon panggang oven bodoh kami, memesan hingga ¼ cangkir lemak bacon untuk vinaigrette.
-
Potong daging renyah, alpukat dadu, separuh tomat, dan bawang dadu yang halus.
-
Buat saus: Tuang lemak bacon yang diberikan ke dalam cangkir pengukur. Tuang semua kecuali ¼ cangkir (atau tambahkan minyak zaitun untuk mencapai ¼ gelas). Untuk mangkuk kecil, campurkan cuka sari apel, bawang merah dadu halus, gula merah, garam, dan lada hitam. Kocok cepat bersama, perlahan -lahan mengalir dalam campuran lemak/minyak bacon sambil terus mengocok.
-
Pijat kangkung dengan vinaigrette dalam mangkuk besar sampai daun berubah lebih lembut dan hijau cerah.
-
Bagilah kangkung antara 4 mangkuk dan atasnya dengan bacon cincang, alpukat, tomat anggur, dan telur rebus. Jika Anda memiliki bawang merah tambahan, Anda juga dapat menambahkannya. Tambahkan engkol atau dua garam tambahan dan merica tambahan untuk disajikan.
Lihat bagaimana kami menghitung biaya resep di sini.
** Saya memasak sekelompok bacon Ketika saya mulai membuat resep ini untuk membuat persiapan makan untuk seminggu lebih mudah, tetapi saya menemukan 2 strip bacon yang dimasak per salad menjadi jumlah yang sempurna.
***½ bawang merah dihasilkan ½ cangkir bawang dadu halus untuk saya. Saya menggunakan ¼ cangkir total untuk resep ini. Saya menaruh sisanya di lemari es untuk digunakan dalam resep lain nanti!
**** Saya akhirnya perlu digunakan 1/8 cangkir minyak zaitun Selain lemak bacon yang saya render. Hasil hasil untuk lemak bacon akan bervariasi tergantung pada bacon yang Anda gunakan.
Porsi: 1porsiKalori: 344kcalKarbohidrat: 15GProtein: 9GGemuk: 28GSodium: 713mgSerat: 5G
Baca penafian nutrisi lengkap kami di sini.
Cara Membuat BLT Alpukat Brunch Salad Step-by-Step Foto
Kumpulkan semua bahan Anda. Soft-boil 4 telur jika Anda belum melakukannya, maka kupaslah dengan hati-hati untuk menghilangkan cangkang.
Persiapkan kangkung: Lepaskan daun kangkung dari batang yang tangguh. Saya suka menarik daunnya dengan tangan – ambil saja pangkal batang dengan satu tangan dan mengayunkan jari -jari Anda ke atas batang dengan yang lain. Sekarang, sobek kangkung menjadi potongan-potongan seukuran gigitan dan cuci dengan baik (Anda membutuhkan sekitar 5 gelas total). Tepuknya kering, atau gunakan pemintal salad untuk menghilangkan kelebihan air.
Masak bacon: Gunakan metode oven kami untuk memasak 6 irisan daging asap hingga sangat renyah. Cadangan hingga ¼ cangkir lemak bacon untuk vinaigrette dengan menuangkannya ke dalam mangkuk kecil.
Persiapkan topping salad: Kira -kira cincang bacon yang dimasak renyah, dadu 1 alpukat, iris 1 cangkir tomat anggur menjadi dua, dan sangat halus dadu bawang merah (Anda perlu ¼ cangkir bawang merah dadu halus, yang kira -kira ¼ bawang merah utuh untuk saya selama pengujian).
Buat Bacon Vinaigrette: Tuang lemak bacon yang diberikan ke dalam cangkir pengukur (Anda perlu total cangkir cangkir, tetapi jika bacon Anda tidak menghasilkan cukup lemak, Anda dapat menambahnya dengan minyak zaitun untuk mencapai ¼ gelas). Tambahkan ¼ gelas cuka sari apel, ¼ gelas bawang merah dadu halus, 2 sdm gula merah, 1 sdt garam, dan ½ sdt lada hitam ke mangkuk kecil. Kocok bersama dan perlahan -lahan mengalir dalam campuran lemak/minyak bacon sambil terus mengocok untuk membuat emulsi sementara.
Pakaian salad: Tambahkan daun kangkung yang dicuci dan kering ke dalam mangkuk besar. Tuang vinaigrette bacon di atas dan gunakan tangan Anda untuk memijat saus ke kangkung. Lakukan ini sampai daun menjadi lebih empuk dan berubah menjadi hijau cerah.
Buat mangkuk salad: Bagilah kangkung yang berpakaian sama menjadi 4 mangkuk. Taburi setiap tempat tidur kangkung dengan bacon cincang, alpukat potong dadu, tomat plum dibelah dua, dan, jika Anda memiliki bawang merah ekstra dan potong dadu. Akhiri dengan satu atau dua engkol garam dan merica, dan sajikan!
- Pijat kangkung itu! Jangan lewati langkah ini – trust saya. Memijat kangkung dengan vinaigrette bacon hangat melembutkan daun, membuatnya lebih mudah dicerna, dan mengurangi kepahitan yang mungkin hanya mengubah perasaan Anda tentang kangkung mentah selamanya. Ini salah satu trik kecil yang membuat perbedaan besar.
- Bukan penggemar telur rebus? Benar -benar mendapatkannya. Anda dapat bertukar dengan telur rebus. Saya suka menggunakan penggorengan udara saya untuk membuat telur rebus; Ini sangat mudah, dan mereka mengelupas seperti mimpi.
- Jadikan itu makan. Salad BLT ini sudah cukup hangat, tetapi jika Anda ingin meregangkannya untuk makan siang atau makan malam, aduk pasta yang dimasak dan didinginkan untuk membuat salad pasta BLT. Saya suka menggunakan bentuk pendek seperti Rotini, Penne, atau Orzo karena mereka menangkap vinaigrette dengan sangat baik. Untuk protein tambahan, aduk dada ayam panggang yang tersisa, tahu renyah, atau buncis goreng udara renyah.
Cara menyimpan
Simpan setiap bagian salad di wadahnya sendiri di lemari es untuk menjaga semuanya tetap segar. Saya suka menunggu dan memotong alpukat sampai tepat sebelum disajikan, karena cokelat dengan cepat setelah dipotong. Telur rebus lembut paling baik digunakan dalam 2 hari. Sisa salad, termasuk kangkung yang dipijat (yang mungkin melunak lebih dari waktu ke waktu), akan tetap baik selama 3 hingga 4 hari. Jika Anda menyimpan bacon vinaigrette sendiri, cukup berikan zap cepat dalam microwave (sekitar 10 hingga 15 detik) untuk melelehkan lemak bacon dan membuatnya mudah untuk dikocok kembali.